Hubert Vergoin à Lyon reçoit de son côté le trophée « Tradition d’aujourd’hui» pour son nouveau restaurant ouvert en septembre dernier en bord de Saône, « WineYouWant ».

Il fait l’ouverture du guide Gault&Millau 2026 pour Auvergne-Rhône-Alpes : il a été sacré au Grand Hôtel-Dieu à Lyon devant près de 300 invités : le chef Christian Têtedoie a été distingué « Gault&Millau » d’or pour la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Ce n’est pas une surprise que ce chef talentueux soit distingué par une revue gastronomique spécialisée, mais ce qui est plus surprenant est que ce soit par Gault&Millau dont l’ADN est en général de mettre en avant de jeunes chefs prometteurs.

A 65 ans, Christian Têtedoie qui fait vivre une véritable petite PME culinaire d’une centaine de personnes, a en effet une très belle carrière derrière lui : comme il l’a rappelé lui-même lors de la remise de son prix, cela fait 30 ans qu’il est Meilleur Ouvrier de France (MOF) et près de…cinquante ans qu’il est derrière les fourneaux !

Outre son excellence culinaire reconnue, cet or lui a été attribué « pour son action sur la région et son sens de la transmission : c’est un chef toujours au service des autres. »

Et le Guide jaune de rajouter « Chez Christian Têtedoie, chacun sait à l’avance qu’il sera bien reçu et servi et que le moment sera aussi agréable et festif que gourmand. La récompense du chef, est cette fidélité des Lyonnais qui en font, pour un très grand nombre leur table préféré ».

Tout cela vaut donc bien un médaille d’or ! Le restaurant Christian Têtedoie est gratifié de trois Toques et de la note de 15,5 sur 20 sur le Guide Jaune.

« WineYouWant »

Une autre table lyonnaise est distinguée dans ce palmarès régional 2026 Gault&Millau : le nouveau restaurant d’Hubert  Vergoin qu’on a connu auparavant au « Substrat ».

Il a ouvert depuis septembre dernier une nouvelle table dans une vieille bâtisse du 19ème siècle du 4ème arrondissement de Lyon qui accueillait le collège Serin en bord de Saône : « WineYouWant ». Une nouvelle maison qui outre une cave rassemblant pas moins de 600 nectars propose la cuisine au caractère affirmé de son chef (note Gault&Millau : 13,5).

L’ensemble des professionnels de la restauration distingués à l’Académie de l’Intercontinental du Grand Hôtel-Dieu à Lyon, distingués lors du Gault&Millau Tour Auvergne-Rhône-Alpes 2026 dont Christian Têtedoie et Hubert Vergoin à Lyon